【中国有约】新疆“馕文化”：“烤”出产业发展新模式

新粤馕城产业园参观区 张荣摄

“馕”在新疆是屡见不鲜的美食之一，距今已有两千多年的历史。位于喀什伽师县西侧的新粤馕城产业园，占地274亩，重点打造以“馕文化”为主题的生产、加工和销售于一体的新产业发展模式。

在这里，既可以品尝到新鲜出炉酥脆可口的馕，也可以亲身体验学习如何制馕，还可以到休息区品尝新疆下午茶。全方位、多模式、立体化的推广和弘扬新疆当地“馕文化”。除此之外，该产业园内还设有直播间，“直播带货”助力带动“馕”产业发展。目前，产业园日均产馕50万个，其中网络订单5万个、内地直销12万个、喀什及周边县市5万个、内销县域28万个。

与此同时，这种新的产业模式也为当地创造了大量就业机会。据统计，目前已安置就业1200人，其中贫困户696人，全部建成投用后可安置2000人就业。

该产业园按照“馕产业+技能培训+扶贫就业+旅游观光”的发展模式，以传承伽师美食文化、打造特色品牌、解决劳动力就业、脱贫致富为目标，加大馕产业建设，推动了新疆特色产业和旅游业发展，拓宽劳动力就业增收渠道，从而带动当地居民增收致富。